Наш новогодний стол

Главная » Библиотека » Наш новогодний стол

В нашей большой семье на новогоднем столе есть и постные блюда, и не постные. С сахаром и пшеничной мукой и без. Острое и не острое. С солью и без. Чтобы каждый мог выбрать 🙂 Старший сын у меня не ест соль, сахар и пшеничную муку. Средний — придерживается низкоуглеводной диеты. Муж любит острое, а я — сладкое. Вопрос решаемый!

Обычно к Новому году я готовлю 2-3 салата, 2 закуски, 1 горячее блюдо + гарнир и один десерт. Также на стол собираем фрукты и овощи в нарезке, сыр.

2 закуски. Обычно готовлю их как эксперимент. Как правило, дети это не едят, они у нас консерваторы. Так что это момент творчества и полета фантазии.

3 салата. Традиционно готовлю салат «Дед мороз», «Селедка под шубой» и еще какой-нибудь, он меняется каждый год. Могут быть ставшие уже традиционными «Оливье» и «Крабовый», а может что-нибудь совершенно новое, что еще не готовили. Для тех, кто ест без сахара и картошки, делаю часть салатов без них. Сахар обычно добавляют в консервированные горошек и кукурузу, можно купить консервы без них.

1 горячее. Обычно это что-то, что готовится на пару или в духовке: запеченное в рукаве мясо, ханум, лазанья, пирог «Курник» или «Мясо по-французски»

1 гарнир. Традиционно картофельное пюре.

1 десерт. Как правило, торт низкоуглеводный, без пшеничной муки и сахара (на миндальной муке). Рецептов много разных, выбираем что-то новенькое.

Фрукты, сыр и овощи в нарезке.

Пельмени, вареники и котлеты на 1 и 2 января. Это еще одна наша новогодняя традиция, чтобы после Нового года не стоять у плиты, лепим заранее. Я очень не люблю «вчерашнюю» еду, а «прошлогодние» салаты тем более :)) поэтому готовим ровно столько, сколько можно съесть. А 1 января — вареники, пельмени и котлеты.

Ссылки на свои любимые рецепты привожу ниже!

Выпечка:

Хворост: https://www.povarenok.ru/recipes/show/33820/

Разрезаю на полоски и замораживаю за 2 недели до Нового года. Потом только достать и приготовить!