Ржаные сухари в духовке: полезная замена печенью для детей
Уже целый год вместо печенек мои дети едят ржаные сухари в духовке с большим удовольствием! Главное — правильно выбрать хлеб и температуру. В этой статье я расскажу, как приготовить ржаные сухари своими руками.
Какой хлеб выбрать для сухариков
Я использую подовый ржаной хлеб. Почему:
- От него меньше крошек. Он режется на ровные брусочки. Для сухариков нужен свежий хлеб, а свежий ржаной «кирпичик» превращается в крошки независимо от выбора ножа.
- У него тонкая корочка, её нет необходимости срезать перед тем, как нарезать хлеб.
- Использую именно ржаной хлеб, поскольку менять печеньки на пшеничные сухарики в нашем случае не целесообразно ввиду сильного ограничения на пшеницу у одного из детей. Обратите внимание на состав хлеба, который планируете использовать для приготовления сухариков! Иногда там бывают сюрпризы.
Как нарезать хлеб для сухариков
Итак, берем три куска хлеба и хлебный нож. Складываем кусочки один на другой стопочкой. Разрезаем хлеб вдоль на 2 части, а затем поперек шинкуем на брусочки. Берем следующие три кусочка и продолжаем, пока не останутся две корочки. Корочку я разрезаю вдоль на три части, а потом также шинкую ножом.
Режим приготовления ржаных сухарей
С одного хлеба у меня получается два противня сухариков. Равномерно распределяем сухарики по подносам и помещаем их в предварительно разогретую до 150 градусов духовку.
У меня духовка электрическая, один противень я ставлю в среднее положение, второй — в верхнее. Через 15 минут аккуратно перемешиваю сухари и переставляю противень с верхнего положения в нижнее. Еще через 15 минут выключаю духовку и даю ржаным сухарям остыть в ней. Готово!
Как подавать сухарики
Я подаю их к супам, к чаю и в качестве «перекуса» для детей. Поэтому не использую специи в процессе приготовления.
Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы о ржаных сухарях
Можно ли использовать другой хлеб для сухариков?
Да, можно использовать пшеничный, бородинский или любой другой хлеб. Главное — обращать внимание на состав и выбирать свежий хлеб.
Можно ли добавлять специи в сухарики?
Да, если вы готовите для взрослых или для детей постарше. Можно добавить чеснок, соль, паприку или сухие травы.
Как хранить готовые сухари?
Храните ржаные сухари в плотно закрытой банке или контейнере при комнатной температуре. Они сохраняют свежесть до 2-3 недель.
Какая температура подходит для сушки сухарей?
Оптимальная температура — 150 градусов. При более высокой температуре сухарики могут подгореть, а при более низкой — сохнуть слишком долго.
А вы готовите домашние сухарики? Поделитесь в комментариях!
P.S. У меня есть бесплатные материалы по системе уборки. Всего на одном листе собраны все дела, которые нужно делать, чтобы дома были уют и порядок. От ежедневных до ежегодных! Скачивайте здесь.
